第1步.用刀背将大排正反面的肉剁松弛
第2步.将肉用葱，姜，盐，料酒腌制30分钟
3.将猪排两面都拍上一层薄薄的干淀粉
第4步.将油烧至开始冒青烟，将大排投入炸至两面金黄，捞出沥干备用
第5步.锅底加少许油，爆香葱姜
第6步.将炸好的大排投入锅中加入生抽，老抽，糖，适量开水，小火闷煮20分钟
第7步.大火收汁
第1步.用刀背将大排正反面的肉剁松弛
第2步.将肉用葱，姜，盐，料酒腌制30分钟
3.将猪排两面都拍上一层薄薄的干淀粉
第4步.将油烧至开始冒青烟，将大排投入炸至两面金黄，捞出沥干备用
第5步.锅底加少许油，爆香葱姜
第6步.将炸好的大排投入锅中加入生抽，老抽，糖，适量开水，小火闷煮20分钟
第7步.大火收汁